[스크랩] 장미꽃차 만들기

5월의 여왕 장미꽃차 만들기   장미꽃의 효능 노화방지, 항암효과, 당뇨환자의 혈당강하, 숙취해소, 기억력향상, 미백작용, 알러지 아토피, 기관지천식 특효 항균작용, 비염 머리의 양모.육모 등 불안증세와 우울증 억제 비타민 C가 레몬의 20배, 에스트로겐이 석류의 8배함유 되어있고 비타민 A가 20배 함유, 장미꽃차, 장미꽃 효소와 장미꽃 음료로 활용을 합니다.   클레오파트라 안토니아스를 유혹할 때 바닥에 46 센티의 두께로 장미를 깔고 그 장미의 향기를 이용했었다는 이야기는 현세까지도 전해지는 유명한 일화도 있을정도로 장미는 신경과 마음의 정서적 / 심리적 상태로 부드러운 속성을 제공한다고 합니다. <자료출처: 로즈랑스 장미농원>   장미꽃의 활용 장미꽃차,  발효액 또는 장미꽃 음료로 활용할 수 있으며 꽃 샐러드로도 활용이 되고 있습니다.     장미꽃 차의 효능 장미의 품종중 식용으로 쓰이는 장미를 가공하여 말린 차로 연한 황금빛 가을에 느낄 수 있는 장미향입니다. 맛은 달고 약간 쓴맛이 나며 따뜻한 성질을 가진 차입니다. 장미차는 향이 좋으며, 여성들에게 좋은 효능을 가지고 있으므로 여성분들에게 권장합니다. 꽃은 붉은 장미이지만 우려낸 차의 빛깔은 청색(잉크빛)입니다.           장미꽃차 만드는 법 1. 깨끗한 장미의 잎을 하나씩 떼어낸다. 2. 장미꽃의 색깔별로 분류한다. 3. 팬의 F점을 찾아 불이 꺼진 뒤 4. 밝은 색의 장미꽃을 겹치지 않게 안치고 초벌덖음과 식힘을 반복한다. 5. 진한 장미꽃의 잎은 별도로 두어 F점 보다 약간 위에서 초벌덖음을 하여도 좋다. 6. 꽃잎이 까실해진것을 모아 두었다가 7. 고온으로 마무리 한 뒤 잠재우기와 향매김을 하고 끝을 낸다.     장미꽃 주 담그는 법.   재료 - 장미꽃 (식용) 200 g , 설탕 50 g 소주 1.8 L 1.장미꽃이 만개 하기전의 꽃을 따서 깨끗한 물로 씻은다음 물기를 완전히 제거한다 . 2.장미꽃 사이사이에 설탕을 뿌려가면서 용기에넣고 소주를 부은후 밀봉한다. 3.10여일이 지난다음 꽃의 색갈이 변색되기 직전에 건더기는 건져내고 다시 밀봉하여     최소1개월 이상 숙성시킨후 마신다 4.효능: 장미 특유의 향을 맛볼수있는 가양주 이다.    잠자기 전에 소주컵으로 1~2잔 정도 마시면 피로회복에 효과가 있다.   장미꽃 음료 만드는 법 재료 - 장미꽃(식용) 300g, 설탕 300g, 생수 1.5L, 레몬 3개 1. 장미꽃을 깨끗하게 손질 한 뒤 세척하여 둔다. 2. 레몬을 얇게 저며둔다. 3. 생수 + 설탕 + 레몬 1개를 넣어서 끓여준다. 4. 3번이 끓은 뒤 불을 끄고 손질해둔 장미꽃과 레몬 2개를 넣어준다. 5. 완전 식힌 뒤 냉장고에 넣고 3일 숙성시킨 뒤 걸러낸다. 6. 걸러낸 음료는 물과 희석시켜 음료로 마시면 된다. Tip; 이때 식초를 한방울 떨궈 마신다.       회원여러분, 연일 더운 날의 연속이더니 오늘 퇴근길엔 제법 굵은 빗방울을 맞을 수 있었습니다.   건강 유의 하시구요~   건국꽃차 드림

출처 : [Daum우수카페]귀농사모/한국귀농인협회

글쓴이 : 건국꽃차 원글보기

메모 :